Danish Crown’ın CEO’su etin gezegen üzerindeki etkisinin onu ‘lüks’ bir ürüne dönüştüreceğine inanıyor.
Önde gelen et üreticisinin, Danish Crown, CEO’su, etin gezegen üzerindeki negatif etkisine bağlı olarak şampanya gibi lüks bir ürüne dönüşeceğini söylüyor. Dahası, şirket bitki bazlı hareketi hafife almış olduğunu kabul ediyor.
İnternet sitesine göre Danish Crown, 130’dan fazla ülkeye pazar erişimi sayesinde Avrupa’nın en büyük imalat şirketiymiş.
Etin geleceği
Şirketin CEO’su Jais Valeur, Danimarka’nın Berlingske gazetesiyle etin geleceği hakkında konuştu.
“Önümüzdeki yıllarda et yeme ve et hakkındaki düşüncelerimizin önemli ölçüde değişeceğini anladım.”
Valeur, halkın iklim acil durumu hakkındaki yükselen endişelerine atıfta bulundu. Ormansızlaşma, emisyonlar, biyolojik çeşitlilik kaybı ve kirlilik dahil olmak üzere hayvan tarımının yıkıcı doğasına ışık tutan araştırmaların sayısı artıyor.
Özellikle sığır etinin en az sürdürülebilir et olduğu söyleniyor. Valeur, sadece kendimizi şımartmak istediğimizde yiyebileceğimizi açıklıyor.
Düşünde kuruluşu CONCİTO’da program yöneticisi olan Michael Minter, Valeur’un görüşlerine katıldığını belirtiyor.
“Etin çok lüks bir ürün olacağına katılıyorum. Et ve süt ürünleri iklime en çok zarar veren yiyeceklerden bazıları.” diyor Minter. “Ama alternatifler yolda. Bence hücre geliştirmesi ya da bitkisel temelli beslenme alternatifleri hızla ilerliyor. Bu, sığır yetiştiricileri ve kesimhaneler için bir mücadele olacak.”
Etsiz hareketi küçümsemek
İnternet sitesinde yazanlara göre, Danis Crown 2030’a kadar küresel etkisini yarıya indirmeyi hedefliyor. Dahası, şirket 2050’ye kadar karbon nötr üretime geçmeyi amaçlıyor.
Valeur’un gözden kaçırdığını kabul ettiği bir konu ve bu 130 yıllık et firmasının bitki bazlı yiyecek üretimine başlamasının nedeni olabilir.
“Beş yıl önce göreve geldiğimde, Danish Crown’a birkaç alanda meydan okundu. Bir noktada, danışmanlar bize bitki bazlı yiyecekler ve küreselliği sordular ama gündemde olması reddedildi.”
“Muhtemelen orada Beatles anımı yaşadım. Çünkü bir nevi çıkış yaptıklarında Beatles’ı reddetmek gibi bir şeydi. Şimdi, beş yıl sonra, hatalı olduğumuzu kabul ediyorum.”
Kaynak: Plant Based News
