Ac覺l覺 Lahana Salatas覺, Her Sofran覺n Ba Tac覺


Malzemeler

¼ orta boy lahana

4 kurutulmu ac覺 k覺rm覺z覺 biber

4 kibrit kutusu büyüklüünde taze zencefil

1 büyük ba sar覺msak

½ limon

1 çay ka覺覺 toz eker

1 tatl覺 ka覺覺 ac覺 pul biber

2 sap yeil soan覺n sadece yeil k覺s覺mlar覺

1 küçük havuç

1.5 çay barda覺 zeytinya覺

1.5 çay barda覺 soya sosu

Yap覺l覺覺

Havuçlar soyulup ince ince halkalar halinde kesilir bir kaba al覺n覺r, yeil soanlar覺n yeil k覺s覺mlar覺 2 cm (kabaca) genilikte kesilir ayr覺 bir kaba al覺n覺r, kurutulmu ac覺 k覺rm覺z覺 biberler yar覺m santim (kabaca) kal覺nl覺kta kesilir soanlar覺n yan覺na al覺n覺r, sar覺msak ve zencefil soyulduktan sonra rendelenir ya da çok ince kesilir ayr覺 bir kaba al覺n覺r, yar覺m limon s覺k覺l覺r bir kenarda bekletilir, lahanan覺n kal覺n damarlar覺 ayr覺l覺r, geriye kalan yapraklar  2×2 cm ya da biraz daha büyük boyutlarda kesilir bir kenara al覺n覺r. Çin tavas覺 (wok) k覺zd覺r覺l覺r, zeytinya覺 eklenir, k覺z覺nca 10/15 saniye aral覺klarla s覺rayla havuç, zencefil, sar覺msak, toz eker, lahana, ac覺 pul biber, k覺rm覺z覺 biber, yeil soan eklenir, çok yüksek atete tahta ka覺kla h覺zla çevrilerek lahanalar覺n az ölmesi salan覺r, hemen sonras覺nda limon suyu ve soya sosu eklenir, bir dakika kadar daha kar覺t覺r覺l覺r ve ateten al覺nd覺ktan sonra çukur kaplarda s覺cak servis yap覺l覺r.

襤in s覺rr覺 tüm malzemelerin piirme balamadan önce haz覺r olmas覺 ve sürekli çevirerek piirmektedir, yoksa malzemelerden birinin yanmas覺 mümkündür. 

A覺z tad覺na göre bir sonraki piirmede ac覺y覺, ekiyi, tatl覺y覺 ve zencefille sar覺msak ya da soya sosu miktar覺n覺 ayarlamak isteyebilirsiniz. Herkesin damak tad覺na göre farkl覺 oranlarda kullan覺labilir, afiyet olsun


Beendiniz mi? Arkadalar覺n覺zla Payla覺n!

0
10 Payla覺m

0 Yorum

Bi癟im Se癟
Anket
襤nsanlara fikirlerini sor!
Yaz覺
Bildiklerini bizimle payla!
Liste
Bir liste olutur!