Boza tarifi

K─▒┼č aylar─▒n─▒n vazge├žilmezi boza tarifi ­čÖé

Malzemeler;

250 gram pilavl─▒k kal─▒n bulgur

Yar─▒m ├žay barda─č─▒ prini├ž

Yar─▒m paket Instant Maya - 5 gram - 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ 

1-2  su barda─č─▒ - genelde toplam hamur miktar─▒n─▒n 4te 1i kadar - ┼čeker

Bol su

ve Blender ­čÖé

Bulgur ve pirin├ž y─▒kan─▒p 40-50 dakika ha┼čland─▒ktan sonra blenderdan ge├žirilir. ─░yice hamurla┼čm─▒┼č ve kar─▒┼čm─▒┼č olan hamur posas─▒ndan ayr─▒lmas─▒ i├žin s├╝zge├žte iyice s├╝z├╝l├╝r. (Posa  ├žorbalara konabilir atmay─▒n l├╝tfen ­čÖé ) 

S├╝z├╝len p├╝r├╝zs├╝z ham boza mayalan─▒r. ├ťzeri ├Ârt├╝lerek en az 1 g├╝n bekletilir. 

Bu i┼člemin r├╝zgar almayan bir ortamda olmas─▒ gerekir. Ertesi g├╝n ya da 2 g├╝n sonra su ve iste─če g├Âre ┼čeker eklenerek yeniden blenderdan ge├žirilir. Ek┼čimeye/fermentasyona ba┼člar. (Ek┼čili─čini damak zevkinize g├Âre ayarlay─▒n l├╝tfen.) 

Bekledik├že kabaraca─č─▒n─▒ ve daha ek┼či bir tat olaca─č─▒n─▒ da unutmay─▒n. ­čÖé Ve birka├ž g├╝n i├žinde t├╝ketin. Buzdolab─▒nda fermantasyon yava┼člayacak olsa da ek┼čime devam devam edecektir.

┼×imdiden afiyet olsun.

Sevgilerimizle,

D├╝nyay─▒ Yedik

─░lgili Makaleler

Yan─▒tlar