Evde Vegan Süt Yapımı

Merhaba arkadaÅŸlar son zamanlarda döviz kurundaki hareketlilik her üründe olduÄŸu gibi bitkisel sütlerde de ciddi fiyat artışlarına sebep oldu hal böyleyken çok daha ucuza evde süt yapmak mümkün. Sadece kendinize güvenin. 

Yulaf Sütü 

Malzemeler:

1 bardak yulaf ezmesi

3 bardak su

4 çay kaşığı arpa misosu

Hazırlanışı:

Suyu kaynatın. Altını kapatıp yulaf ekleyin ve 30 dakika boyunca yulafa suyu çektirin. Arpa misosunu ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz içmek için cam bir kabın içine sıvıyı süzebilirsiniz.

Badem Sütü

Malzemeler:

12 saat öncesinden ıslatılmış çiÄŸ badem

Su (miktarını siz yapmak istediÄŸiniz ölçüye göre belirleyebilirsiniz) 

Blender

Süzmek için tülbent

Hazırlanışı:

10-12 saat önceden bademleri ıslatıp kabuklarını soyun. Islattığınz bademleri blendera koyun. Üzerine su ekleyip badem ve suyu birlikte blenderda karıştırın. Bademler iyice ezilip suyun içinde emildiÄŸinde güzelce süzün. Ve badem sütünüz hazır. Bu sütü hazırladıktan sonra buzdolabında muhafaza edip dayanma süresi ise 3 gündür.

Soya Sütü

Malzemeler:

1 su bardağı soya fasülyesi

3 su bardağı su

Hazırlanışı

Soya fasülyelerini bir gece önceden suyla ıslatarak sabaha kadar bekletin. Soya fasülyelerinin suyunu süzerek blendıra alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve iyice çekin. Elde ettiÄŸiniz karışımın posasını süzün, tencereye alarak kısık ateÅŸte karıştırarak bir taşım kaynatın. Soya sütünüz hazır.

Hindistan Cevizi Sütü

Malzemeler:

1/2 su bardağı çekilmiÅŸ hindistan cevizi

1 su bardağı kaynamış, 2-3 dakika soğutulmuş su

Hazırlanışı:

Hindistan cevizini blenderdaçekin. ÇekilmiÅŸ hindistancevizini makineden almadan üzerine sıcak suyu ekleyin. Birkaç saniyede bir makineyi durdurarak, yaklaşık 10 kez makineyi çalıştırın. Elde ettiÄŸiniz sütü süzerek temiz bir kavanoza veya ÅŸiÅŸeye alın.

Ceviz Sütü 

Malzemeler:

1 su bardağı ceviz içi

3 su bardağı su

Hazırlanışı:

Cevizleri bir gece suda bekletin.  Blenderda suyla birlikte cevizlerinizi iyice parçalayın. Ä°nce bir tülbentle süzün ve sütünüz hazır. Sütünüze ÅŸeker, vanilya, kakao, agave ÅŸurubu vs. katıp sıcak veya soÄŸuk içebilirsiniz.

Pirinç Sütü

Malzemeler:

1 su bardağı esmer ya da beyaz kırık pirinç ( beyaz yada siyah olması sizin tercihiniz ) 

4 su bardağı sıcak su 

Hazırlanışı:

Pirinci 2 – 3 dakika orta ateÅŸte devamlı karıştırarak piÅŸiriyoruz. Bunu yapmaktaki amacımız; pirinçte bulunan niÅŸastanın ve kokusunun giderilmesini saÄŸlamaktır. Daha sonra pirinci derin bir kabın içerisine alıp üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Blenderda  yaklaşık 5 dakika geçirin. Ä°nce bir elek kullanarak blenderdan çekilmiÅŸ olan pirinçli suyu süzün. EleÄŸin altında kalan kısmı pirinç sütü olarak keklerde, kurabiyelerde, dondurmalarda ve çorbalarda kullanabilirsiniz.

Kaju Sütü

Malzemeler:

200 gram çiÄŸ kaju fıstığı

1,5 litre sıcak içme suyu 

Hazırlanışı:

Kaju fıstıklarını yıkayın, derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. En az 4 saat bekletip. süzün. Üzerine sıcak içme suyunu ekleyin, el blenderı yardımı ile 4-5 dakika boyunca, tüm fıstıklar pürüzsüz olana dek parçalayın. Üzerine temiz bir tülbent geçirilmiÅŸ süzgeç yardımı ile en az iki kez süzün. Buzdolabında saklayın. Sıcak veya soÄŸuk tüketilebilir.