Fermente bir içecek: Rejuvelac

Rejuvelac, kinoa, karabuÄŸday, çavdar, buÄŸday veya baÅŸka bir çiÄŸ tahıldan yapılan fermente ve probiyotik kaynağı bir içecek. Yapacağınız tahılların önceden iÅŸlem görmemiÅŸ olmaları lazım. AÅŸurelik buÄŸday olmaz mesela, çünkü önceden iÅŸlem gördüÄŸü için çimlenmiyor. Ben kinoadan yaptım ÅŸimdiye kadar. Tarif: Bir çay bardağı kinoayı iyice yıkayın, süzün. Üstüne temiz su koyun, bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu döküp süzün, suyla çalkalayın, süzün. Üzerini delikli bir bezle kapatıp lastik geçirin. Ben gazlı bez kullanıyorum böyle iÅŸler için. Üzerinde minicik filizi çıkana kadar günde iki defa yıkayıp süzün. Ä°ki günde kesin çıkar. Filizlendi, ÅŸimdi tekrar bir sudan geçirelim. Sonra temiz, kaynar suyla çalkalanıp soÄŸutulmuÅŸ bir kavanoza alalım. Üzerine 4 çay bardağı kadar temiz su koyup üzerine yine delikli bez koyup 2, 3 gün dışarda bekletelim. Su bulanıklaÅŸacak ve üzerine baloncuklar oluÅŸacak. Tadına bakın, koklayın, biraz tuhaf kokacak ama böyle freÅŸ bir ferahlığı da olacak. Evet bunun sıvı kısmını kullanıyoruz. Kinoaları kullanmıyoruz, onları da bitkilerinize gübre yapabilirsiniz mesela (kullananlar yani yiyenler de varmış, araÅŸtırıyorum, bu konuyu). Bunu böyle ÅŸifa niyetine içenler var. Probiyotik yönünden zengin olduÄŸu için türlü türlü faydaları varmış. Ben konuda uzman deÄŸilim. Bu fermente suyu yaptığım vegan peynirleri fermente etmek için ve peynirsi aroma vermesi için kullanıyorum. YoÄŸurt mayalamak için de kullanılıyor, onu henüz denemedim. Ben denedikçe paylaÅŸacağım tarifleri. Size tanıtmak istedim kendisini 🤗.