Fermente bir i├žecek: Rejuvelac

Rejuvelac, kinoa, karabu─čday, çavdar, bu─čday veya ba┼čka bir çi─č tah─▒ldan yap─▒lan fermente ve probiyotik kayna─č─▒ bir içecek. Yapaca─č─▒n─▒z tah─▒llar─▒n önceden i┼člem görmemi┼č olmalar─▒ laz─▒m. A┼čurelik bu─čday olmaz mesela, çünkü önceden i┼člem gördü─čü için çimlenmiyor. Ben kinoadan yapt─▒m ┼čimdiye kadar. Tarif: Bir çay barda─č─▒ kinoay─▒ iyice y─▒kay─▒n, süzün. Üstüne temiz su koyun, bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu döküp süzün, suyla çalkalay─▒n, süzün. Üzerini delikli bir bezle kapat─▒p lastik geçirin. Ben gazl─▒ bez kullan─▒yorum böyle i┼čler için. Üzerinde minicik filizi ç─▒kana kadar günde iki defa y─▒kay─▒p süzün. ─░ki günde kesin ç─▒kar. Filizlendi, ┼čimdi tekrar bir sudan geçirelim. Sonra temiz, kaynar suyla çalkalan─▒p so─čutulmu┼č bir kavanoza alal─▒m. Üzerine 4 çay barda─č─▒ kadar temiz su koyup üzerine yine delikli bez koyup 2, 3 gün d─▒┼čarda bekletelim. Su bulan─▒kla┼čacak ve üzerine baloncuklar olu┼čacak. Tad─▒na bak─▒n, koklay─▒n, biraz tuhaf kokacak ama böyle fre┼č bir ferahl─▒─č─▒ da olacak. Evet bunun s─▒v─▒ k─▒sm─▒n─▒ kullan─▒yoruz. Kinoalar─▒ kullanm─▒yoruz, onlar─▒ da bitkilerinize gübre yapabilirsiniz mesela (kullananlar yani yiyenler de varm─▒┼č, ara┼čt─▒r─▒yorum, bu konuyu). Bunu böyle ┼čifa niyetine içenler var. Probiyotik yönünden zengin oldu─ču için türlü türlü faydalar─▒ varm─▒┼č. Ben konuda uzman de─čilim. Bu fermente suyu yapt─▒─č─▒m vegan peynirleri fermente etmek için ve peynirsi aroma vermesi için kullan─▒yorum. Yo─čurt mayalamak için de kullan─▒l─▒yor, onu henüz denemedim. Ben denedikçe payla┼čaca─č─▒m tarifleri. Size tan─▒tmak istedim kendisini ­čĄŚ.

─░lgili Makaleler

Neden ve Nas─▒l Vegan Oldum?

“Bu uyan─▒┼č ├žok sanc─▒l─▒ oluyor ama inan─▒n bir daha g├Âzlerinizi kapatmak istemiyorsunuz. T├╝m bu zul├╝mlerin kar┼č─▒s─▒nda olmak, ya┼čam─▒ savunmak, ├╝├ž be┼č ki┼činin sizi yolunuzdan d├Ând├╝rmesine yeterli olmuyor.”

Yan─▒tlar