Ispanaklı-Balkabaklı Vegan Kek Tarifi

Ispanaklı keki ilk kez üniversitede Hatay’lı bir arkadaşım “size antep fıstıklı pasta yaptım” diyerek yedirmişti 😅ve içinde hiç ıspanak tadı almamıştım 😳 Tadı gerçekten çok iyiydi, işte o günlerden yola çıkarak @oveganolsanbari usulü bir kek yaptım, hem çok hafif hem de çok lezzetli oldu 😋

Malzemeler :
💫 Kek için 🍰 
📍 3 su bardağı yulaf unu( normal un ile de olur)
📍 7-8 yaprak ıspanak
📍 1 su bardağı bitkisel süt
📍 1.5 su bardağı esmer şeker
📍1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
📍Yarım su bardağı ayçiçek yağı
📍1 çimdik karbonat, 1 çimdik tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya

💫 Yumurta ikamesi için ; 
📍2 yemek kaşığı chia tohumu, 1 yemek kaşığı keten tohumu, 4 yemek kaşığı sıcak su

🌟 Üzeri için
📍4-5 tane küp şeklinde doğranmış balkabağı 🎃
📍1 çay bardağı şeker

Yapılışı 👩🏻‍🍳 
🥄 Balkabağı ve yarım çay bardağı şekeri tencerede altı kısık olarak pişiyoruz

🥄 Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz ve ısıtıyoruz
🥄 Kek için önce kuru malzemeleri kaba alıp karıştırıyoruz, sıcak suda bekleyen ve şişen tohumları, ardından da diğer malzemeleri ekliyoruz
🥄 En son ıspanak yapraklarını parçalayıcıdan geçirip püre haline geldikten sonra onu da içine ekleyip karıştırıyoruz ve pişirme kabımıza döküp fırına sürüyoruz, yaklaşık 30-40 dk pişme süresi oluyor

🥄Kek piştikten ve dinlendikten sonra şekerde pişen kabakları çatalla ezerek kekin üzerine sürüyoruz

🥄 Üzerini süslemek tamamen size kalmış ben hindistancevizi tozunu çok yakıştırdım 😋

Herkese afiyet olsun 🙂 

İlgili Makaleler

Yanıtlar