Kerevizli Mücver Tarifi

Kereviz sevmeyenleri bile memnun edecek bir tariftir, ilk bulduÄŸumda iki gün üst üste yaptığımı itiraf etmeliyim:)

Ä°ÅŸte Malzemeler:

1 büyük kereviz kökü,

1 büyük patates,

1/2 çay kaşığı organik kırmızı pul biber,

5-6 taze fesleğen yaprağı,

Bir çimdik karbonat,

4 çorba kaşığı tam buÄŸday unu,

2 çay kaşığı yumurta ikamesi ( keten tohumu ya da tapioca niÅŸastası kullanılabilir, ben lupin tozu kullanıyorum deneyimlediÄŸim kadarıyla en güzel o sonuç veriyor ama bulması zor olursa diÄŸerleri de rahatlıkla kullanılabilir.) + 6  kaşık su

1 çay kaşığı deniz tuzu

3-4 yemek kaşığı ya da  isteÄŸe göre daha fazla zeytinyağı kızartmak için.

Yapılışı:

1. Kereviz ve patatesleri yıkayarak soyun ve geniÅŸ bir kasenin içine rendeleyin. Suyunu ellerinizle iyice sıkarak atın.

2. FesleÄŸeni yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Yumurta ikamesini küçük bir kapta suyla iyice karıştırın. ( EÄŸer ikame olarak keten tohumu tozu kullancaksanız bir kasede suyla karıştırıp 10dk dolapta beklemesinde fayda var.)

4. Kaseye pul biber, kıyılmış fesleğen yaprakları, karbonat, un, yumurta ikamesi karışımı ve tuzu ekleyin. Rendelenmiş kereviz patates karışımı ile karıştırın. Ellerinizle iyice yoğurarak hamur kıvamını verin.

5. Zeytin yağını geniÅŸ bir tavaya dökerek tavayı kaplayın. Orta ateÅŸte ısıtın ve 1 çorba kaşığı karışımı alarak ÅŸekil verin, tavaya ekleyin ve bir spatula ile tava yüzeyine eÅŸit olarak dağıtın.

6.  Mücverler kızarana kadar her iki tarafını da 5-6 dakika piÅŸirin.

7. PiÅŸtiÄŸinde, mücverleri tavadan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabak üzerine koyun, yağını çeksin.

8. SevdiÄŸiniz sebzeler ve soslar ile sıcak veya soÄŸuk servis yapın. ( Ben domates ve nane kullandım yanında yeni çıkan chili piri vegan füme sosu servis ettim, isteÄŸe göre vegan yogurt ya da mayonezle de servis edilebilir, iyi gideceÄŸine eminim.
Afiyet olsun:)