Kerevizli Mücver Tarifi

Kereviz sevmeyenleri bile memnun edecek bir tariftir, ilk bulduğumda iki gün üst üste yaptığımı itiraf etmeliyim:)

İşte Malzemeler:

1 büyük kereviz kökü,

1 büyük patates,

1/2 çay kaşığı organik kırmızı pul biber,

5-6 taze fesleğen yaprağı,

Bir çimdik karbonat,

4 çorba kaşığı tam buğday unu,

2 çay kaşığı yumurta ikamesi ( keten tohumu ya da tapioca nişastası kullanılabilir, ben lupin tozu kullanıyorum deneyimlediğim kadarıyla en güzel o sonuç veriyor ama bulması zor olursa diğerleri de rahatlıkla kullanılabilir.) + 6  kaşık su

1 çay kaşığı deniz tuzu

3-4 yemek kaşığı ya da  isteğe göre daha fazla zeytinyağı kızartmak için.

Yapılışı:

1. Kereviz ve patatesleri yıkayarak soyun ve geniş bir kasenin içine rendeleyin. Suyunu ellerinizle iyice sıkarak atın.

2. Fesleğeni yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Yumurta ikamesini küçük bir kapta suyla iyice karıştırın. ( Eğer ikame olarak keten tohumu tozu kullancaksanız bir kasede suyla karıştırıp 10dk dolapta beklemesinde fayda var.)

4. Kaseye pul biber, kıyılmış fesleğen yaprakları, karbonat, un, yumurta ikamesi karışımı ve tuzu ekleyin. Rendelenmiş kereviz patates karışımı ile karıştırın. Ellerinizle iyice yoğurarak hamur kıvamını verin.

5. Zeytin yağını geniş bir tavaya dökerek tavayı kaplayın. Orta ateşte ısıtın ve 1 çorba kaşığı karışımı alarak şekil verin, tavaya ekleyin ve bir spatula ile tava yüzeyine eşit olarak dağıtın.

6.  Mücverler kızarana kadar her iki tarafını da 5-6 dakika pişirin.

7. Piştiğinde, mücverleri tavadan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabak üzerine koyun, yağını çeksin.

8. Sevdiğiniz sebzeler ve soslar ile sıcak veya soğuk servis yapın. ( Ben domates ve nane kullandım yanında yeni çıkan chili piri vegan füme sosu servis ettim, isteğe göre vegan yogurt ya da mayonezle de servis edilebilir, iyi gideceğine eminim.
Afiyet olsun:)