Mantar Güveç Tarifi

Hem lezzetli, hem sağlıklı hem de %100 bitki bazlı olan bu pratik yemek tarifimi umarım beğenirsiniz!

Güveç için Malzemeler:

• 1 Paket Kültür Mantarı
• Yarım Soğan
• Haşlanmış Garnitür (Ben bezelye, havuç ve patates kullandım)
• 2-3 Diş Sarımsak
• 4-5 Çeri Domates veya 1 Tam Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (Ben tadından hoşlanmadığım için biber salçası eklemedim. Dilerseniz ekleyebilirsiniz.)
• Toz zerdeçal
• Sarımsak Tozu
• Kırmızı Biber
• Karabiber
• Tuz

Tarif

Mantarları temizleyip dilediğimiz boyutta kesiyoruz. Soğan, domates ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Güveç kabının içine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ döküp yayıyoruz. Üzerine mantarları, soğan, sarımsak, domates ve haşlanmış garnitürleri ekliyoruz. Küçük bir kapta yaklaşık 1 bardak sıcak su yardımıyla salçayı eritip güveçin içine döküyoruz. Üzerine dilediğimiz baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Mantar fırında suyunu verecektir bu yüzden çok su koymanızı önermem. Ancak kuru olduğunu hissederseniz pişme sırasında bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. 

200 derece fırında ortalama 25-30 dakikada pişiyor.

Mantar Güveç

Bulgur pilavı bildiğimiz klasik bulgur pilavı. Evde bulabildiğim ve yakışacağını düşündüğüm sebzeleri (kırmızı biber, soğan, sarımsak, yeşil biber) pilava ekliyorum. Elbette klasik bulgur pilavından farkı zeytinyağ ile pişirilmiş olması. Lezzet vermesi için sebze suyu kullanıyorum. Tavsiye ederim.

Servis:

Servis sırasında fotoğrafta gördüğünüz gibi keten tohumu ve vegan mayonezli sriracha sos kullandım. Yanına da biraz pancar doğradım. Yeşil salata ile de çok güzel gidiyor 🙂