Vegan Kızarmış Pirinç

Malzemeler:

• 1 bardak pirinç
• 3 adet orta boy havuç
• 1 bardak bezelye
• 3-4 adet taze soğan
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 çay kaşığı acı sos
• 1 çay kaşığı şeker/tatlandırıcı

Yapılışı:

• Pirinci iyice yıkadıktan sonra 1.5 su bardağı suda pişirin.
• Havuç ve soğanları küçük küçük doğrayın. 
• Bir tavada sebzeleri 1 yemek kaşığı soya sosuyla pişirin. 
• Sebzeler pişerken 3 kaşık soya sosu, acı sos, şeker ve fıstık ezmesini büyük bir bardakta karıştırın, üzerine bardağı dolduracak kadar su ekleyin. 
• Sebzeler pişince tavaya pirinç ve bardaktaki sosu ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika karıştırın. 

Sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Bu malzemelerle 3 büyük kaseyi dolduracak pilav yapılıyor. İsterseniz artanı dondurup daha sonra biraz suyla ısıtıp yiyebilirsiniz.