Kış vakti, içimizi ısıtacak bir yemek tarifi: kestane mantarlı vegan bitkisel et sote🌱
📌 Soya küpünün ön hazırlığı;
Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı soya sos, 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kaşığı kimyon, kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı zeytin yağ ekliyoruz, soya küplerini de ekleyip 15 dk kadar yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak bir 10 dk kadar da dinlendiriyoruz daha sonra süzüyoruz.
Afiyet olsun 🤗
Kestane Mantarlı Vegan Bitkisel Et Sote
Tarifi YazdırMalzemeler
- 1 paket soya küpü (ben 150 gr’lık paket kullandım)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı zeytin yağ
- 1 doğranmış soğan 🧅
- 3 diş doğranmış sarımsak 🧄
- 1’er adet doğranmış yeşil ve kapya biber 🌶️
- 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, kekik, tuz 🧂
- 1 su bardağı sıcak su, 2 su bardağı domates suyu 🥫 veya rendelenmiş domates
- 500gr doğranmış kestane mantarı 🍄
Yapılışı
1. Tencereye sıvı yağı, soğanı, sarımsağı, yeşil biberi, kırmızı biberi ilave ediyoruz, üzerine biraz tuz ekliyoruz ve ara ara karıştırarak orta ateşte sebzelerin diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Haşlanmış soya küplerimizi ve zeytin yağını ekleyip 2-3 dk kadar soteliyoruz.
4. Mantarlarımızı da ilave ederek karıştırıyoruz. Ardından tavamızın kapağını kapatıp mantarlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
5. Mantarlar suyunu salıp çekince domates suyunu ve sıcak suyu ekliyoruz.
6. Son olarak tuzumuzu da ekliyoruz ve 1-2 tur daha karıştırdıktan sonra 5-10 dk orta ateşte kaynatıyoruz ve bitkisel etli mantar sotemiz servise hazır😋
