Merhaba arkadaşlar son zamanlarda döviz kurundaki hareketlilik her üründe olduğu gibi bitkisel sütlerde de ciddi fiyat artışlarına sebep oldu hal böyleyken çok daha ucuza evde süt yapmak mümkün. Sadece kendinize güvenin.
Yulaf Sütü
Malzemeler:
1 bardak yulaf ezmesi
3 bardak su
4 çay kaşığı arpa misosu
Hazırlanışı:
Suyu kaynatın. Altını kapatıp yulaf ekleyin ve 30 dakika boyunca yulafa suyu çektirin. Arpa misosunu ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz içmek için cam bir kabın içine sıvıyı süzebilirsiniz.
Badem Sütü
Malzemeler:
12 saat öncesinden ıslatılmış çiğ badem
Su (miktarını siz yapmak istediğiniz ölçüye göre belirleyebilirsiniz)
Blender
Süzmek için tülbent
Hazırlanışı:
10-12 saat önceden bademleri ıslatıp kabuklarını soyun. Islattığınz bademleri blendera koyun. Üzerine su ekleyip badem ve suyu birlikte blenderda karıştırın. Bademler iyice ezilip suyun içinde emildiğinde güzelce süzün. Ve badem sütünüz hazır. Bu sütü hazırladıktan sonra buzdolabında muhafaza edip dayanma süresi ise 3 gündür.
Soya Sütü
Malzemeler:
1 su bardağı soya fasülyesi
3 su bardağı su
Hazırlanışı
Soya fasülyelerini bir gece önceden suyla ıslatarak sabaha kadar bekletin. Soya fasülyelerinin suyunu süzerek blendıra alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve iyice çekin. Elde ettiğiniz karışımın posasını süzün, tencereye alarak kısık ateşte karıştırarak bir taşım kaynatın. Soya sütünüz hazır.
Hindistan Cevizi Sütü
Malzemeler:
1/2 su bardağı çekilmiş hindistan cevizi
1 su bardağı kaynamış, 2-3 dakika soğutulmuş su
Hazırlanışı:
Hindistan cevizini blenderdaçekin. Çekilmiş hindistancevizini makineden almadan üzerine sıcak suyu ekleyin. Birkaç saniyede bir makineyi durdurarak, yaklaşık 10 kez makineyi çalıştırın. Elde ettiğiniz sütü süzerek temiz bir kavanoza veya şişeye alın.
Ceviz Sütü
Malzemeler:
1 su bardağı ceviz içi
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
Cevizleri bir gece suda bekletin. Blenderda suyla birlikte cevizlerinizi iyice parçalayın. İnce bir tülbentle süzün ve sütünüz hazır. Sütünüze şeker, vanilya, kakao, agave şurubu vs. katıp sıcak veya soğuk içebilirsiniz.
Pirinç Sütü
Malzemeler:
1 su bardağı esmer ya da beyaz kırık pirinç ( beyaz yada siyah olması sizin tercihiniz )
4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Pirinci 2 – 3 dakika orta ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Bunu yapmaktaki amacımız; pirinçte bulunan nişastanın ve kokusunun giderilmesini sağlamaktır. Daha sonra pirinci derin bir kabın içerisine alıp üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Blenderda yaklaşık 5 dakika geçirin. İnce bir elek kullanarak blenderdan çekilmiş olan pirinçli suyu süzün. Eleğin altında kalan kısmı pirinç sütü olarak keklerde, kurabiyelerde, dondurmalarda ve çorbalarda kullanabilirsiniz.
Kaju Sütü
Malzemeler:
200 gram çiğ kaju fıstığı
1,5 litre sıcak içme suyu
Hazırlanışı:
Kaju fıstıklarını yıkayın, derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. En az 4 saat bekletip. süzün. Üzerine sıcak içme suyunu ekleyin, el blenderı yardımı ile 4-5 dakika boyunca, tüm fıstıklar pürüzsüz olana dek parçalayın. Üzerine temiz bir tülbent geçirilmiş süzgeç yardımı ile en az iki kez süzün. Buzdolabında saklayın. Sıcak veya soğuk tüketilebilir.
