Bu balkabaklı smoothie, balkabağının mevsimi geçmeden değerlendirmek için harika bir tarif. Dolapta 2-3 gün dayanıyor. En iyi tat için 3.günün sabahını geçirmemeye çalışın. Akşamdan yapabilir, sabah kahvaltı olarak tüketebilirsiniz. Çok doyurucu ve lezzetli. Sabah kahvesinin yerine geçmeye aday bir lezzet. Dolapta durdukça kıvamı koyulaşacaktır, daha lattemsi akışkan bir kıvam için bitkisel sütü belirtilenden biraz daha fazla ekleyebilirsiniz.
Balkabaklı smoothie, balkabakları yeni haşlandıktan sonra yapıldığında sıcacık bir kış içeceği, hafif salep tadı veriyor ve çok lezzetli. Dolapta beklettiğinizde baharatlar ve kıvam iyice oturuyor, daha güzel bir aromaya sahip oluyor. Sıcak ya da soğuk, iki şekilde de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
- 170 gram haşlanmış balkabağı
- 200 gram olgun muz
- 2 çorba kaşığı badem ezmesi
- 4 yumuşak kudüs hurması ya da 2 çorba kaşığı akçaağaç, üzüm pekmezi gibi tercih ettiğiniz bir sıvı tatlandırıcı
- 250 ml bitkisel süt, badem ya da fındık önerilir (daha akışkan bir kıvam için daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı seylon tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı kakule
- Bir çimdik tuz
Yapılışı
1. Balkabağını soyarak çekirdeklerini ayırın, küçük parçalara keserek tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Hazır kesilmiş balkabağı kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve tencereye aktarın, su ekleyin. Çatal rahatlıkla batacak kıvama gelene kadar orta ateşte pişirin.
2. Ardından suyunu süzün ve bir kenara alın. Balkabağının bir kısmını ayırarak daha sonra kullanım için dolapta saklayın. 170 gramını 200 gram muzla beraber blendera atın. Kalan tüm malzemeleri üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Yüksek hızda Blendtec gibi bir makine ile saniyeler içinde sonuç alırsınız. Daha düşük hızda bir blenderda birazcık daha zaman alabilir, aralıklarla kontrol ederek içinde parçalanmamış balkabağı parçası kalmadığından emin olun.
3. Kıvamı kontrol edin, ihtiyaç duyarsanız daha fazla bitkisel süt ekleyin. Maca tozu kullanıyorsanız 1-2 çay kaşığı ekleyebilirsiniz, bu tarifte güzel gider. İsteğinize göre içine bir kaşık erimiş sıcak çikolata da ekleyebilirsiniz. (opsiyonel)
