Malzemeler
2 adet orta boy patates
1 su bardağı soya sütü(dilerseniz hindistan cevizi sütü ya da iki sütü karıştırarak yapabilirsiniz.)
1 kaşık un
1 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2-3 diş sarımsak
Biraz muskat
Taze biberiye
Üzeri için; 1 yemek kaşığı nutritional yeast (opsiyonel)
Hazırlanışı
Patatesleri halka halka doğrayıp bir tencerede soya sütünde haşlıyoruz. İçine tuz, doğranmış sarımsak ve taze biberiyeleri ekliyoruz ve haşlıyoruz(patatesler biraz diri kalacak).
Yuvarlak bir fırın kabına haşladığımız patatesleri diziyoruz. Sarımsakları ve biberiyeleri de sütün içinden çıkartarak patateslerin üzerine koyuyoruz.
Patatesleri haşladığımız soya sütünü kenara alıyoruz.(beşamel sosu bu süt ile yapacağız.)
Başka bir tencerede zeytinyağı ve unu kavuruyoruz. Kenara aldığımız soya sütünü un topaklanmayacak şekilde yavaşça ekliyoruz. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırmamız gerekli bu aşamada. Karabiber, muskat rendesini ekliyoruz ve kıvamı koyulaşınca altını kapatıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz patateslerin üstüne beşamel sosu döküyoruz. 180 derece fırında, üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
